Monday, February 16, 2015

「記錄」媽媽做甜點


一直都對傳統的中式糕點沒有很大的愛,但是每年過年都還是不免俗的要吃一下,不知道是哪一年開始,我媽學會做棗泥糖以後,這就成為了每年這個時候都要做來吃的甜點。


首先要將麥芽糖溶化然後加入棗泥拌勻,然後加入糕仔粉繼續拌,這也是最困難的地方,因為會越來越硬越來越難攪,然後加入已經事先烤過又炒過的夏威夷豆一起和,然後就把它放進容器裡壓平放涼了。






經過了前面的工序以後開始來到了家庭代工的時間,全家人就坐在那裡一邊配話一邊切塊、用糯米紙包起來、然後再用玻璃紙包最外面,大功告成。







Photographer: Huiwen Chen
Model: my dear family